Датский черничный пирог — это сладкая и сочная выпечка, которая покорит вас своим неповторимым вкусом. Он представляет собой тонкое, хрустящее тесто с мягкой и ароматной начинкой из свежих черники. Этот рецепт станет отличным дополнением к вашему десертному меню и обязательно понравится вашим близким.
Ингредиенты для Датского черничного пирога
- Для теста:
- 2 стакана пшеничной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 кубик холодного сливочного масла (113 г)
- 1/4 стакана ледяной воды
- Для начинки:
- 2 стакана свежих черники
- 1/2 стакана сахара
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/4 чайной ложки корицы
| Калорийность | 500 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление Датского черничного пирога
- Тесто: В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте холодное сливочное масло на маленькие кубики и добавьте в мучную смесь. С помощью пальцев или кухонного комбайна перетрите масло с мукой до образования крошки. Постепенно добавляйте ледяную воду, перемешивая ложкой, пока тесто не соберется в шар. Накройте пленкой и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
- Начинка: В миске смешайте чернику, сахар, крахмал и корицу. Хорошо перемешайте.
- Раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Выложите тесто в смазанную маслом форму для пирога. Заполните тесто черничной начинкой.
- Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 30-35 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. Остудите пирог перед подачей.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к начинке щепотку ванилина. Если вы хотите добиться хрустящего теста, перед выпечкой посыпьте пирог сахарной пудрой.
