Датские булочки с корицей и заварным кремом

Датские булочки с корицей и заварным кремом – это настоящий праздник для сладкоежек! Нежные, ароматные булочки, пропитанные медовым вкусом и покрытые воздушным кремом, станут изюминкой любого стола. Этот рецепт несложный в исполнении, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты для датских булочек с корицей и заварным кремом

• 300 г муки
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 125 мл молока
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ст.л. меда
• 1 ч.л. молотой корицы

Для заварного крема:

• 50 г сливочного масла
• 3 яйца
• 70 г сахара
• 250 мл молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта

Приготовление датских булочек с корицей и заварным кремом

1. Для теста: В миске смешать муку, сахар, соль, соду. Добавить мягкое масло, мелко порубленное ножом. С помощью пальцев или вилки перетереть масло с мукой до состояния крошки. Влить яйцо и молоко, замесить тесто. Вымешивать 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.
2. Тесто накрыть пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.
3. Для начинки: В миске смешать мед и корицу.
4. Подогреть духовку до 180°C. Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см.
5. Смазать тесто начинкой из меда и корицы.
6. Завернуть тесто рулетом и разрезать на 8-10 равных булочек.
7. Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпечки. Выпекать 20-25 минут, пока булочки не подрумянятся.

Для заварного крема:

8. В кастрюле смешать молоко, сахар и ванильный экстракт.
9. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения.
10. В отдельной миске взбить яйца с маслом.
11. Залить горячим молоком яичную смесь, постоянно помешивая.
12. Варить крем на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения (около 5-7 минут).

Совет: Для более интенсивного аромата можно добавить в тесто немного цедры лимона или апельсина. Заварной крем можно украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.