Дал из зеленой чечевицы — это сытное и вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного стола, так и для праздничного. Благодаря своей простоте приготовления, доступным ингредиентам и богатству питательных веществ, он завоевал популярность во всем мире.
Ингредиенты
- Зеленая чечевица — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 2 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Специи (куркума, кориандр, имбирь, гвоздика) по вкусу
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Вода — 500 мл
| Калорийность | ~180 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.
- Лук, морковь и картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и картофель к луку, обжаривать еще 5 минут.
- Всыпать чечевицу в кастрюлю, перемешать с овощами.
- Добавить томатную пасту и специи, перемешать и обжаривать 1-2 минуты.
- Залить все водой, довести до кипения, затем убавить огонь до минимума и варить под крышкой 20-25 минут, пока чечевица не разварится.
- В конце приготовления посолить по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в дал свежие или сушеные травы, например, кориандр, базилик, петрушку. Также можно экспериментировать с другими овощами, например, добавить кабачок, брокколи или стручковую фасоль.
