Чурек — это традиционное блюдо кавказской кухни, представляющее собой пышный, хрустящий хлеб из дрожжевого теста с различными начинками. Он может быть сладким или соленым, а его форма напоминает лепешку. Чурек часто подают как закуску к горячим и холодным блюдам, а также в качестве самостоятельного блюда.
Ингредиенты для чурека
- 500 гр муки
- 125 мл воды
- 1 яйцо
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сухих дрожжей
- Начинка по желанию (мясо, сыр, овощи)
| Калорийность | 350-400 ккал/100 гр |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление чурека
- В теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут.
- В миске смешать муку и соль.
- Добавить к муке дрожжевую смесь, яйцо и растительное масло. Замесить тесто до однородности.
- Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 1 час для подъема.
- Подготовленную начинку распределить по поверхности теста.
- Сформировать чуреки, защипывая края теста.
- Выложить чуреки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- Подождать 30 минут, чтобы чуреки немного поднялись.
- Выпекать в разогретой до 200°C духовке 15-20 минут.
Для более хрустящей корочки можно смазать поверхность чурека перед выпечкой взбитым яйцом. Начинку для чурека можно менять по своему вкусу и предпочтениям. Можно использовать как традиционные начинки, так и экспериментировать с новыми.
