Этот рецепт чизкейка с вареной сгущенкой покорит вас своей простотой и вкусом! Нежные кремовые текстуры, сладкая карамель и хрустящая основа создадут незабываемый гастрономический опыт.
Ингредиенты
- Для основы:
- 200 г сухарей
- 100 г сливочного масла, растопленного
- Pinch соли
- Для начинки:
- 500 г творога (нежирный или полужирний)
- 200 г вареной сгущенного молока
- 3 яйца
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа охлаждения |
Приготовление
- Основа: Смешать в миске сухари, растопленное масло и соль. Выложить смесь на дно формы (диаметром 22-24 см), утрамбовать ложкой. Поставить форму в холодильник на 30 минут.
- Начинка: В большой миске смешать творог, вареную сгущенку, яйца, лимонный сок и ванильный экстракт до однородной массы.
- Вылить начинку на охлажденную основу, разровнять поверхность ложкой.
- Поставить форму в разогретую до 170°C духовку. Выпекать 50-60 минут или пока верх чизкейка не станет золотистым и центр слегка пружинит при нажатии.
- Выключить духовку и оставить чизкейк внутри еще на час, чтобы он остыл постепенно.
- Затем переместить форму в холодильник на 4 часа или более для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно использовать ванильную сгущенку или добавить щепотку корицы в начинку. Чтобы чизкейк был еще более нежным, творог можно пробить блендером до состояния крема.
