Этот рецепт удивит вас нежной текстурой классического чизкейка и необыкновенным вкусом маковой прослойки. Сочетание сливочного крема с ароматом ванили и немного терпким привкусом мака усиливает наслаждение от каждого кусочка этого десерта.
Ингредиенты для Чизкейка с маковой прослойкой
- Для коржа:
- 150 г сухарей
- 70 г растопленного сливочного масла
- Для крема:
- 500 г творожного сыра
- 150 г сахара
- 3 яйца
- 2 ст. л. ванильного экстракта
- Для маковой прослойки:
- 100 г мака
- 50 г сахара
- 100 мл молока
| Калорийность | 350 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут + 4 часа для охлаждения |
Приготовление Чизкейка с маковой прослойкой
- **Корж:**
- Смешать сухари и растопленное масло, выложить в форму (диаметром 24 см) и утрамбовать.
- Выпекать корж при температуре 180°C в течение 10 минут.
- Остудить.
- **Крем:**
- В миске взбить творожный сыр с сахаром до однородной массы.
- Добавить яйца по одному, тщательно смешивая после каждого.
- Влить ванильный экстракт.
- Вылить крем на корж и разровнять.
- **Маковая прослойка:**
- Мака измельчить в кофемолке или блендере.
- Смешать мак с сахаром и молоком, варить на слабом огне 5-7 минут до загустения.
- Дать остыть.
- Положить маковую прослойку сверху крема.
- Выпекать чизкейк в предварительно разогретой духовке при температуре 160°C в течение 50-60 минут.
- Полностью остудить чизкейк в холодильнике не менее 4 часов.
Совет: Для более насыщенного вкуса мака, можно использовать маковый порошок. Также, перед добавлением маковой прослойки, можно слегка обжарить ее на сковороде с сахаром до золотистого цвета для более выразительного вкуса.
