Чипсы из плантейна — это невероятно вкусный и полезный альтернативный вариант привычных картофельных чипсов. Плантейн богат клетчаткой, витаминами и минералами, а его нежный вкус прекрасно сочетается с любым соусом.
Ингредиенты
- Плантейн — 2 средние
- Растительное масло для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Очистить плантейн от кожуры и порезать тонкими полосками (толщиной около 2 мм).
- Хорошо промыть нарезанный плантейн в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал.
- Посолить и поперчить плантейн по вкусу.
- Разогреть растительное масло на сковороде или в фритюрнице до 170°C.
- Обжарить плантейн партиями по 3-4 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
- Вынуть чипсы из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
Важно использовать качественное растительное масло с высокой точкой дымления, так как плантейн любит жарится при высокой температуре. Не передержите чипсы в масле, иначе они станут жесткими. Подавайте чипсы теплыми или остывшими.
