Чили по-мексикански – это классическое блюдо, которое покоряет своей яркостью вкусов и насыщенностью ароматов. В основе рецепта лежит ароматное мексиканское мясо с различными специями и овощами. Готовится достаточно просто, но результат того стоит!
Ингредиенты для Чили по-мексикански
- 500 г говядины (можно использовать свинину или курицу)
- 1 крупный лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 сладкий перец
- 1 стручок чили (по желанию можно добавить больше)
- 1 банка (400 г) красных томатов в собственном соку
- 1 банка (400 г) фасоли (красная или белая)
- 1 стакан мясного бульона
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 1 ч. ложка кориандра
- 1/2 ч. ложки паприки
- 1/4 ч. ложки куркумы
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1.5-2 часа |
Приготовление Чили по-мексикански
- Шаг 1: Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.
- Шаг 2: Добавьте к мясу нарезанный лук, чеснок, сладкий перец и чили. Обжаривайте еще 5-7 минут.
- Шаг 3: Всыпьте томатную пасту, кориандр, паприку, куркуму, соль и черный перец. Перемешайте и обжаривайте 1 минуту.
- Шаг 4: Добавьте красные помидоры (с жидкостью), фасоль и мясной бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 1-1.5 часа.
- Шаг 5: Подавайте горячим с любимыми гарнирами: рисом, кукурузными лепешками или лавашом.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копченое мясо. Также можно добавить в чили другие овощи по вкусу, например, морковь, картофель или кукурузу.
