Этот рецепт че Ensinoкoгo супа с копченой грудинкой и овощами станет настоящим спасением в холодные дни. Насыщенный вкус копчения, сочность свежих овощей и пряный аромат чеснока создают потрясающую симбиоз вкусов, который никого не оставит равнодушным.
Ингредиенты
- 500 г копченой грудинки
- 2 луковицы
- 3 зубчика чеснока
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 1 болгарский перец
- 4 картофелины
- 2 л куриного бульона
- 1 лавровый лист
- соль и черный перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Нарежьте копченую грудинку небольшими кубиками. Лук, чеснок, морковь и сельдерей мелко порубите.
- В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и готовьте ещё 1 минуту.
- Добавьте к луку копченую грудинку, морковь, сельдерей и болгарский перец. Тушите все ингредиенты на среднем огне около 10 минут.
- Картофель нарежьте кубиками и добавьте к остальным овощам. Залейте всё куриным бульоном, положите лавровый лист, посолите и поперчите.
- Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой 20-25 минут, пока картофель не станет мягким.
- Снимите с огня, удалите лавровый лист. По желанию можете разбить некоторые картофелины вилкой для более густой консистенции.
- Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью.
Для усиления чесночного аромата можно добавить в суп щепотку молотого черного перца и немного сахара. Также для более насыщенного вкуса можно использовать свиной бульон.
