Чесночные пампушки — это классическое дополнение к борщу, которое придает ему особую пикантность и аромат. Эти маленькие булочки с хрустящей корочкой и мягкой начинкой из чеснока – настоящее удовольствие для вкусовых рецепторов. Их легко приготовить в домашних условиях, даже если у вас ограниченный опыт выпечки.
Ингредиенты для Чесночных пампушек
- 250 мл тёплой воды
- 1 ч.л. сахара
- 1 пакетик (7 г) сухих дрожжей
- 300 г муки
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла, растопленного
- 1 ст.л. соли
- 2-3 зубчика чеснока, измельчённые
- Растительное масло для смазывания
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | ≈ 12 пампушек |
| Время приготовления | ≈ 1 час 30 минут |
Приготовление Чесночных пампушек
- В тёплой воде растворите сахар и дрожжи. Дайте постоять 10-15 минут, пока не появится пенка.
- В большую миску просейте муку, добавьте соль и яйцо, затем всыпьте дрожжевую смесь и растопленное масло. Замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску полотенцем и дайте тесту подняться в тёплом месте 1 час.
- Обомните поднявшееся тесто, добавьте измельченный чеснок и ещё раз замесите.
- Разделите тесто на 12 равных частей. Сформируйте из каждой части шарик, а затем сплющите его в лепешку толщиной около 1 см.
- Выложите пампушки на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Накройте полотенцем и дайте подышать еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте пампушки растительным маслом и выпекайте в течение 15-20 минут, пока не подрумянятся.
Для более насыщенного чесночного вкуса можно добавить к тесту немного чесночного порошка. Пампушки лучше всего подавать горячими с борщом или другими горячими блюдами. Хранить их в герметичном контейнере при комнатной температуре не рекомендуется.
