Чесночная паста — это невероятно ароматное и вкусное блюдо, которое станет настоящим украшением любого стола. Она прекрасно подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве основы для других рецептов. Благодаря простоте приготовления, эта паста доступна каждому кулинару, независимо от уровня мастерства.
Ингредиенты
- 500 г спагетти
- 4 зубчика чеснока
- 1/2 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана сухого белого вина
- 1/4 стакана измельченных грецких орехов
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- Зелень (кинза, петрушка) для украшения
| Калорийность | ~ 600 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 20-25 минут |
Приготовление
- Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния al dente.
- Пока варится паста, разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, около 1 минуты, пока он не станет золотистым.
- Добавьте сухое белое вино и проварите в течение 2-3 минут, пока оно не выпарится наполовину.
- Снимите с огня и добавьте измельченные грецкие орехи. Посолите и поперчите по вкусу.
- Откиньте отваренную пасту и переложите ее в сковороду с чесночно-ореховым соусом. Хорошо перемешайте, чтобы спагетти равномерно пропитались соусом.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного красного перца чили в соус. А вместо грецких орехов можно использовать миндаль или фундук. Для вегетарианской версии рецепта, замените сыр на растительный аналог.
