Чешский бисквитный малиновый рулет — это воздушный и ароматный десерт с ярким малиновым вкусом. Он идеально подходит для романтического ужина или семейного праздника. Нежная текстура бисквита и сладкая начинка из малины создают неповторимое сочетание вкусов, которое покорит сердца всех любителей выпечки.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 100 г муки
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- Для начинки:
- 300 г малины
- 50 г сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
| Калорийность | 400 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Бисквит: Яйца взбить с сахаром до образования пышной белой массы. Добавить муку, соль и ванильный сахар, аккуратно перемешать.
- В разогретую до 180°C духовку поставить противень с бисквитной массой. Выпекать 15-20 минут.
- Начинка: Малину растереть с сахаром и лимонным соком, дать настояться.
- Готовый бисквит охладить на решетке. На чистую поверхность присыпать мукой, перевернуть бисквит, снять пергаментную бумагу.
- Покрыть бисквит малиновой начинкой и аккуратно свернуть рулетом.
- Охладить рулет в холодильнике не менее 2 часов.
Для более яркого вкуса можно добавить немного тертых яблок или груш в начинку. Чтобы бисквит был более воздушным, взбивать яйца с сахаром нужно как можно дольше. Бисквит должен быть хорошо пропекшимся, но не сухим.
