Чешская булочка трдло — это сладкое и очень вкусное блюдо, которое покорило сердца многих любителей выпечки. Традиционно она представляет собой хрустящую корочку с мягкой и податливой начинкой, которая может быть как сладкой, так и соленой.
Ингредиенты для трдла
- 300 г муки
- 150 мл молока
- 75 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 пакетик сухих дрожжей
- щепотка соли
- для начинки:
- 100 г сливочного масла
- 75 г сахара
- 50 г муки
| Калорийность | 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 1,5 часа |
Приготовление трдла
- В теплое молоко добавить дрожжи и 1 столовую ложку сахара. Подождать 10-15 минут, пока дрожжи не активируются.
- В миску просеять муку с солью, добавить оставшийся сахар и растопленное сливочное масло.
- Влить дрожжевую смесь в мучную массу и замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным. Вымешивать 10-15 минут.
- Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте для расстойки на 1 час, пока оно не увеличится в объеме вдвое.
- Для начинки смешать растопленное сливочное масло с сахаром и мукой.
- Раскатать тесто в прямоугольник толщиной 0,5 см. Покрыть начинкой.
- Свернуть тесто рулетом и разрезать на порции.
- Выложить булочки в смазанную маслом форму для выпечки и дать им еще раз расстояться на 30 минут.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.
Трдло можно подавать горячим или теплым. По желанию сверху посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
