Черный рис с овощами в китайском стиле

Черный рис – это не только красивый и необычный гарнир, но и настоящий кладезь полезных веществ! Он богат витаминами группы B, железом, магнием и клетчаткой. В китайской кухне он часто используется в сочетании с овощами, создавая яркие и вкусные блюда. Сегодня мы научимся готовить черный рис с овощами в китайском стиле – простое и полезное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты

• Черный рис — 1 стакан
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский (красного или жёлтого цвета) — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. ложки
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Специи по вкусу: имбирь, чеснок (измельчённый), кунжут.

Приготовление

1. Рис тщательно промыть в холодной воде до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. В кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить рис, уменьшить огонь и варить под крышкой 20-25 минут или до полного его приготовления. Отключить огонь и оставить крышку на рисе.
3. Пока рис варится, подготовьте овощи: морковь и лук нарезать тонкими пластинками, перец – соломкой. Лук и чеснок измельчить.
4. В сковороде с разогретым растительным маслом обжарьте лук и чеснок до прозрачности. Затем добавьте морковь и перец и жарьте еще 5-7 минут до мягкости.
5. Добавьте соевый соус, специи по вкусу (имбирь, кунжут) и перемешайте. Продолжайте жарить ещё минуту.
6. Выложите приготовленные овощи на рис и аккуратно перемешайте.

Черный рис можно хранить в холодильнике не более 3 дней. Для более насыщенного вкуса добавьте в блюдо немного свежего имбиря или тертого чеснока. Также черный рис можно использовать как основу для других блюд – например, он прекрасно сочетается с курицей, рыбой и морепродуктами.