Черничный торт-мусс – это невероятно вкусный и легкий десерт, который покорит сердца любителей черники и воздушных муссов. Он представляет собой сочетание мягкого бисквитного коржа, насыщенного черничным крема и легкой взбитой основы, что создает неповторимый вкус и текстуру. Этот торт идеально подходит для праздников и повседневных чаепитий.
Ингредиенты
- Для бисквита:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 50 г муки
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- Для крема:
- 500 г черники
- 200 мл сливок
- 100 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- Для основы:
- 200 мл сливок
- 3 ст. л. сахарной пудры
| Калорийность | ~400 ккал на порцию |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Бисквит: Взбейте яйца с сахаром до пышной массы. Добавьте муку и разрыхлитель, аккуратно перемешайте. Выпекайте бисквит в форме (18-20 см) при 180°C 25-30 минут.
- Крем: Чернику протрите через сито. Взбейте сливки с сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков. Добавьте к ним протертую чернику и аккуратно перемешайте.
- Основа: Взбивайте сливки со сахарной пудрой до твердых пиков.
- Дайте бисквиту полностью остыть. Разрежьте его пополам. Смажьте нижнюю часть коржа кремом, сверху положите вторую половинку коржа.
- Украсьте торт взбитыми сливками.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного лимонной цедры или ликера. Если черники мало, ее можно заменить частью ягодами других сортов: малины, клубники или абрикос.
