Черничный соус барбекю – это не только сладкая приправа к мясу, но и оригинальный источник витаминов и вкусовых впечатлений. Он прекрасно сочетается с различными видами мяса, птицы, а также рыбой. Легкий и освежающий, он добавит пикантности вашему летнему барбекю.
Ингредиенты для черничного соуса барбекю
- 500 грамм свежих черники
- 1 стакан сахара
- 1/2 стакана яблочного пюре или сока
- 2 столовые ложки крахмала
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого имбиря (по желанию)
| Калорийность | 250 ккал/100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление черничного соуса барбекю
- В кастрюле смешайте чернику, сахар, яблочное пюре и имбирь (если используете).
- Доведите до кипения на среднем огне.
- В небольшом блюде размешайте крахмал с 2 столовыми ложками холодной воды до однородности.
- Постоянно помешивая, влейте крахмальный раствор в кастрюлю с черникой.
- Варите на слабом огне, пока соус не загустеет (примерно 5 минут).
- Добавьте соль.
- Снимите с огня и дайте остыть.
Совет: Для более насыщенного вкуса, можно добавить в соус немного винного уксуса или лимонного сока.
