Черничный пирог со сметаной – это классическое летнее лакомство, которое покорит вас своим нежным вкусом и ароматной начинкой из спелых ягод. Он отлично подходит для семейного обеда или дружеского пикника. Благодаря простоте приготовления его могут освоить даже начинающие кулинары.
Ингредиенты для черничного пирога со сметаной
- Тесто: 2 стакана муки, 1 стакан сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 яйцо, 100 г холодного сливочного масла, 6 столовых ложек холодной воды
- Начинка: 500 г черники, 1/2 стакана сахара, 1 столовая ложка крахмала
- Сметанное покрытие: 200 г сметаны, 3 столовые ложки сахара
| Калорийность | ~450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление черничного пирога со сметаной
- Для теста: В миске смешать муку, сахар и соль. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло и быстро перетереть в крошку. Вбить яйцо и постепенно добавлять воду, замесить тесто. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике 30 минут.
- Для начинки: Чернику смешать с сахаром и крахмалом.
- Раскатать тесто на припыленном мукой столе в круг диаметром 25 см. Выложить тесто в форму для выпечки, выровнять края. На дно выложить начинку из черники.
- Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока пирог не приобретет румяный цвет.
- Для сметанного покрытия: Смешать сметану с сахаром. Подождать, когда пирог немного остынет и залить его сметанным покрытием.
Советы: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного лимонного сока или ванилина. Перед выпечкой посыпьте пирог сахарной пудрой для красивого вида.
