Черничный пирог со сметанной заливкой

Черничный пирог со сметанной заливкой – это классическое летнее блюдо, которое покорит вас своей простотой и невероятным вкусом. Вкусная сладкая начинка из свежих черники в сочетании с нежной сливочной заливкой из сметаны создают поистине волшебный ансамбль вкусов. Этот пирог легко приготовить даже начинающим кулинарам, а его аромат наполнит ваш дом теплом и уютом.

Ингредиенты для черничного пирога со сметанной заливкой

*

• Для теста:
• 2 стакана муки
• 1 стакан сметаны
• 1/2 чайной ложки соли
• 100 г сливочного масла (размягченного)
• 1 яйцо
• Для начинки:
• 500 г свежих черники
• 1/2 стакана сахара
• 2 столовые ложки крахмала
• Для заливки:
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана сахара
• 1 яйцо

Приготовление черничного пирога со сметанной заливкой

1. Тесто: В миске смешать муку, соль и размягченное масло. Добавить сметану и яйцо. Замесить мягкое тесто и отправить в холодильник на 30 минут.
2. Начинка: Чернику промыть, обсушить и смешать с сахаром и крахмалом.
3. Раскатать тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 30 см. Выложить тесто в форму для выпечки.
4. Выложить черничную начинку на тесто.
5. Заливка: В миске смешать сметану, сахар и яйцо до однородности.
6. Залить пирог заварным кремом.
7. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40-45 минут, пока пирог не подрумянится.

Совет: перед выпечкой черничный пирог можно присыпать сахарной пудрой или крошкой из орехов.