Эти мини-маффины, наполненные сочными черничными и ароматной корицей, станут идеальным вариантом для утреннего завтрака или же сладкого перекуса. Их маленькие размеры позволяют насладиться вкусом без излишней порции, а мягкая текстура тает во рту.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- ½ стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соды
- ¼ чайной ложки соли
- ½ стакана молока
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1 ½ стакана свежих или замороженных черники
- ½ чайной ложки корицы
| Калорийность | ~ 200 ккал на штуку |
|---|---|
| Порции | 12 мини-маффинов |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190°C. Смажьте формочку для маффинов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- В другой миске взбейте молоко, масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до тех пор, пока тесто не станет однородным. Не перебивайте.
- Аккуратно добавьте чернику и корицу в тесто и перемешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов примерно на ⅔ высоты.
- Выпекайте 18-20 минут, или пока деревянная шпажка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках в течение 5 минут, затем переложите на решетку для полного охлаждения.
Советы: Для более насыщенного черничного вкуса, перед добавлением их в тесто можно слегка припудрить чернику сахаром. Если вы используете замороженные черники, не нужно их размораживать, просто добавьте их в тесто сразу.
