Черничные маффины – это легкий и вкусный десерт, который покорит всех любителей ягодных выпечек. Внутри маффинов спрятана сочная начинка из черники, а верхняя часть покрыта хрустящей корочкой. Приготовлены они быстро и просто, что делает их идеальным вариантом для завтрака, перекуса или чаепития с друзьями.
Ингредиенты
- 2 стакана муки;
- 1/2 стакана сахара;
- 2 чайных ложки разрыхлителя;
- 1/4 чайной ложки соли;
- 1/2 стакана молока;
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка ванильного экстракта;
- 1 стакан свежих или замороженных черники;
| Калорийность | 300 ккал/порция |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Смажьте формочки для маффинов маслом и присыпьте мукой.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте молоко, растопленное масло, яйцо и ванильный экстракт.
- Постепенно добавьте влажные ингредиенты к сухим, аккуратно перемешивая лопаткой до объединения. Не перемешивайте!
- Аккуратно вмешайте чернику в тесто.
- Разлейте тесто по формочкам для маффинов на 2/3 объема.
- Выпекайте в течение 18-20 минут или до тех пор, пока деревянная зубочистка, воткнутая в центр маффина, не выйдет чистой.
- Дайте маффинам остыть в формочках на 5 минут, затем переложите их на решетку для полного остывания.
Совет: если вы используете замороженную чернику, не нужно ее размораживать перед использованием. Чтобы маффины были еще более ароматными, добавьте к тесту щепотку корицы или мускатного ореха.
