Черничные блинчики с лимонной цедрой

Черничные блинчики с лимонной цедрой — это легкое и освежающее блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или десерта. Нежные блинчики с добавлением свежей черники и тертой лимонной цедры порадуют вас своим вкусом и ароматом.

Ингредиенты

• 250 г муки
• 1 ст. л. сахара
• 1 ч. л. порошка для выпечки
• 1/2 ч. л. соли
• 1 яйцо
• 300 мл молока
• 50 г сливочного масла, растопленного
• 200 г свежей черники
• 1/2 лимона (цедра)
• Сливочный сыр или сметана для подачи

Приготовление

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйцо с молоком и растопленным маслом.
3. Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешайте до однородности.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла.
5. Вылейте на разогретую сковороду ¼ стакана теста для каждого блинчика.
6. Жарьте блинчики с каждой стороны по 2-3 минуты, пока они не подрумянятся.
7. Снимите готовые блинчики со сковороды и сложите их стопочкой.
8. В отдельной миске смешайте чернику с тертой лимонной цедрой.
9. Наполните каждый блинчик смесью из черники и лимонной цедры.
10. Подавайте блинчики со сливочным сыром или сметаной.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта. Чернику перед добавлением в блинчики можно слегка посыпать сахаром, чтобы она пустила сок и сделала блинчики еще вкуснее.