Черешневый медовик со сметанным мороженым

Черешневый медовик со сметанным мороженым – это настоящий летний десерт, который сочетает в себе нежность бисквита, сладкую кислинку черешен и освежающий вкус сметанного мороженого. Это блюдо прекрасно подойдет для любого праздника или просто приятного вечера с семьей и друзьями.

Ингредиенты для черешневого медовика со сметанным мороженым

• Для бисквита:
• 1 стакан сахара
• 1/2 стакана меда
• 4 яйца
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• щепотка соли
• Для крема:
• 2 стакана сметаны
• 1 стакан сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• Для начинки:
• 500 грамм свежих черешен
• 1/2 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Приготовление черешневого медовика со сметанным мороженым

1. **Приготовить бисквит:** Смешать сахар и мед в кастрюле на водяной бане до полного растворения. Остудить немного. Взбить яйца, добавить к ним остывший сироп и хорошо взбивать миксером. Добавить муку, разрыхлитель и соль, перемешивая лопаткой до однородности.
2. Вылить тесто в смазанную маслом форму (диаметром 24 см) и выпекать в разогретой до 180°C духовке 35-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.
3. **Приготовить крем:** Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции.
4. **Приготовить начинку:** Черешню промыть, удалить косточки и порезать на половинки. Смешать черешню с сахаром и лимонным соком, оставить настояться 30 минут.
5. Остывший бисквит разрезать на 4-5 коржей. Смазать каждый корж кремом, выкладывая между ними начинку из черешен. Верхний корж смазать кремом. Украсить по желанию.
6. Убрать торт в холодильник на несколько часов (лучше на ночь), чтобы он хорошо пропитался.

Для приготовления сметанного мороженого можно использовать готовое замороженное, а можно приготовить его самостоятельно. Черешню можно заменить другими ягодами по вкусу.