Черешневый кетчуп – это необычная и вкусная альтернатива традиционному томатному соусу. Благодаря своей сладковатой ноте он отлично дополнит как мясные, так и вегетарианские блюда, а также станет интересным акцентом в ваших блюдах из птицы или рыбы.
Ингредиенты
- 500 г черешен
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 1 ст. ложка соли
- 1/2 ч. ложки молотого черного перца
| Калорийность | ~ 50 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 2 стакана |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Черешню промыть, удалить косточки и нарезать на половинки.
- Луковицу очистить и мелко нарезать. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с толстым дном разогреть немного масла и обжарить лук до мягкости, около 5 минут.
- Добавить чеснок и обжаривать еще минуту.
- Всыпать черешню, яблочный уксус, сахар, соль и перец. Довести до кипения.
- Уменьшить огонь и варить, помешивая, до тех пор, пока кетчуп не загустеет, примерно 20-25 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить немного свежей или сушеной мяты.
