Черемуховый торт со сметанным кремом

Черемуховый торт со сметанным кремом – это изысканное лакомство, которое покорит сердца всех любителей весеннего аромата. Нежный бисквит, пропитанный сладким сиропом из черешен, гармонично сочетается с воздушным сметанным кремом и создает поистине королевский вкус.

Ингредиенты для Черемухового торта

• Для бисквита:
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• 1 ст. ложка разрыхлителя
• Щепотка соли
• Для черемухового сиропа:
• 200 г свежих черешен (или замороженных)
• 100 г сахара
• 50 мл воды
• Для сметанного крема:
• 500 г сметаны (нежирной)
• 1 стакан сахара

Калорийность	≈ 300 ккал на порцию
Порций	8-10
Время приготовления	2 часа

Приготовление Черемухового торта

1. Бисквит: Смешать яйца и сахар до образования пышной пены. Добавить муку, разрыхлитель и соль, аккуратно перемешать до однородности.
2. Вылить тесто в смазанную маслом и присыпанную мукой форму диаметром 24 см. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-35 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
3. Черемуховый сироп: Пюрировать черешни с сахаром и водой. Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, варить 5-7 минут, постоянно помешивая.
4. Готовый бисквит проколоть в нескольких местах вилкой. Залить теплым сиропом. Оставить остывать.
5. Сметанный крем: Взбить сметану с сахаром до мягких пиков.
6. Разрезанный пополам бисквит смазать кремом. Сверху украсить тертым шоколадом или свежими ягодами.
7. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для пропитки.

Совет: Для более насыщенного вкуса можно добавить в черемуховый сироп немного ванильного экстракта или цедры лимона. Бисквит можно заменить готовым коржом из магазина, что значительно сократит время приготовления.