Чечевица в томатном соусе – это простое и вкусное блюдо, которое готовится достаточно быстро и при этом очень сытное. Отличный вариант для обеда или ужина, а также для тех, кто следит за своим питанием. Чечевица богата белком и клетчаткой, а томатный соус придаёт блюду яркий вкус.
Ингредиенты
- Чечевица — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры свежие или консервированные — 300 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~200 ккал на 100 г | 4-6 | 30-40 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде и залить водой (примерно 3 стакана). Варить до мягкости (около 20 минут).
- Пока варится чечевица, мелко нарезать лук и морковь. Чеснок измельчить.
- В кастрюле с растительным маслом обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и чеснок, продолжать жарить еще 5 минут.
- Помидоры нарезать кубиками (если свежие) или добавить к луку и моркови в кастрюле. Посолить, поперчить и тушить до мягкости помидоров.
- Добавить вареную чечевицу в томатный соус, лавровый лист, перемешать и проварить еще 5 минут.
- Подавать блюдо горячим, украсив свежей зеленью.
Чечевица может быть заменена на другую бобовую культуру — например, фасоль или горох. Если хотите более густой соус, то можете добавить немного муки или крахмала. Добавьте в блюдо кусочки копчёного мяса или колбасы для более насыщенного вкуса.
