Чечевица с орехом нутом и зеленью – это сытное, питательное и невероятно вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Оно просто готовится, а в то же время радует своим ярким вкусом и ароматом.
Ингредиенты
- 200 г сухой чечевицы
- 150 г нута
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 400 мл овощного бульона
- 3 столовые ложки растительного масла
- ¼ стакана измельченных грецких орехов
- 2 столовые ложки свежей зелени (кинза, петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | ≈ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу и нут промыть, залить холодной водой и оставить набухать на 30 минут.
- Луковицу, чеснок, морковь и сельдерей нарезать мелкими кубиками.
- В большой кастрюле разогреть растительное масло, добавить лук и обжарить до золотистого цвета. Добавить чеснок, морковь и сельдерей, продолжить жарить 5 минут.
- Добавить чечевицу, нут и бульон в кастрюлю. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и тушить под крышкой 30 минут, или пока чечевица и нут не станут мягкими.
- В конце приготовления добавить измельченные грецкие орехи и зелень.
- Посолить и поперчить по вкусу.
Для более яркого вкуса можно добавить в чечевицу щепотку красного перца или паприки. Если у вас нет грецких орехов, можно использовать другие орехи, например, миндаль или фундук.
