Чечевичный суп с томатами и беконом – это сытное, ароматное и очень вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для обеда или ужина. Благодаря сочетанию чечевицы, помидоров и копчёного бекона суп получается очень насыщенным по вкусу, а также богатым на полезные вещества.
Ингредиенты
- 200 г сухого чечевица
- 300 г копченого бекона
- 3 средних помидора
- 1 луковица
- 2 морковки
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- петрушка (для подачи)
- соль, перец по вкусу
- 2 л воды
| Калорийность: | ≈ 250 ккал на порцию |
| Порций: | 4-6 |
| Время приготовления: | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть в холодной воде, залить 2 литрами воды и довести до кипения. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить около 45-60 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, мелко нарезать бекон, лук, морковь и чеснок.
- На среднем огне обжарить бекон до золотистого цвета. Добавить к нему лук и морковь, жарить еще 5-7 минут.
- Добавить к овощам чеснок, лавровые листы, соль и перец по вкусу. Жарить еще 2-3 минуты.
- Помидоры нарезать кубиками. Добавить их в кастрюлю с обжаренными овощами и тушить все вместе 5-7 минут.
- Добавить обжаренные овощи с помидорами в кастрюлю с готовой чечевицей и перемешать.
- Варить суп еще 5-10 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.
- Перед подачей по желанию украсить свежей зеленью петрушки.
Для более насыщенного вкуса можно использовать копчёную грудинку вместо бекона. Если чечевица слишком густая, суп можно разбавить небольшим количеством кипятка.
