Чечевичные лепешки с картофелем – это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным вариантом как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Благодаря чечевице они богаты белком и клетчаткой, а картофель придает им нежность и аромат.
Ингредиенты
- 2 стакана чечевицы
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень для украшения
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Подготовьте чечевицу: Промойте чечевицу в холодной воде и залейте ее водой на 30 минут.
- Сварите чечевицу: Слейте воду, в новый кастрюлю налейте чистую воду (примерно 4 стакана) и добавьте соль по вкусу. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите в течение 30-40 минут, или пока чечевица не станет мягкой.
- Приготовьте картофель: Очистите картофель, нарежьте его кубиками и отварите до готовности (15-20 минут).
- Обжарьте лук и чеснок: Пока варится чечевица и картофель, обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту.
- Смешайте все ингредиенты: Слийте воду с вареной чечевицы и отставьте ее в сторону. В отдельной емкости смешайте отваренный картофель, обжаренный лук с чесноком, соль и перец по вкусу.
- Разделите тесто: Добавьте сваренную чечевицу к картофельной смеси и хорошо перемешайте. Затем разделите тесто на 6-8 равных частей.
- Лепите лепешки: Формуйте из каждой части теста круглую лепешку толщиной около 1 см.
- Обжарьте лепешки: Разогрейте сковороду без масла и жарьте лепешки по одной с обеих сторон до золотистого цвета (примерно по 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более пикантного вкуса можно добавить к начинке измельченную свежую зелень, например, петрушку или укроп. Также вместо картофеля можно использовать другие овощи, такие как брокколи или цветная капуста.
