Чебуреки – это вкусные, румяные и ароматные пирожки, которые любимы многими в России и других странах бывшего СССР. Внутри они обычно бывают начинены мясом или овощами, а тонкий тесто хрустит на удивление при каждом укусе. Этот рецепт поможет вам приготовить идеальные чебуреки дома.
Ингредиенты
- Для теста:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/2 чайной ложки соли
- Для начинки:
- 500 граммов говяжьего фарша
- 1 луковица
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 350 ккал/100 г |
| Порций | 12-15 шт. |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Для теста смешать муку, соль и растительное масло. Постепенно добавить воду, замешивая тесто до получения гладкой эластичной массы. Накрыть пленкой и оставить на 30 минут.
- Пока тесто отдыхает, приготовить начинку: мелко порубить лук и обжарить его в масле до золотистого цвета. Добавить фарш, посолить, поперчить и тушить под крышкой 15-20 минут.
- Тесто разделить на 12-15 равных частей. Раскатать каждую часть тонким кругом диаметром около 10 см.
- На каждый круг выложить по столовой ложке начинки, защипнуть края так, чтобы образовался полумесяц.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить чебуреки с обеих сторон до золотистого цвета.
Совет: чтобы чебуреки получились более хрустящими, можно добавить в тесто щепотку сахара и не жарить их полностью, а слегка подсушить на сковороде.
