Чатни из вишни и печеных лимонов — это необычное и вкусное дополнение к мясным, птицеблюдам и рыбе. Его сладковато-кислый вкус с легкой остротой прекрасно оттеняет сочность любого блюда. Рецепт достаточно прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков.
Ингредиенты
- 500 г свежих вишен
- 2 лимона
- 1/2 стакана белого вина
- 1/4 стакана сахара
- 1 чайная ложка горчицы
- 1/2 чайной ложки острого перца (по желанию)
- Щепотка соли
| Калорийность | ~ 90 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Вишни промыть, удалить косточки. Лимоны разрезать пополам и запечь в духовке при 180°C в течение 20 минут.
- В кастрюле смешать вишни, белый вино, сахар, горчицу, острый перец (по желанию), соль. Довести до кипения и варить на медленном огне в течение 15 минут, пока масса не загустеет.
- Из запеченных лимонов выжать сок и добавить его к вишневому чатни.
- Дать чатни остыть перед подачей.
Чатни можно хранить в холодильнике в течение 2 недель. Приятно удивить гостей необычным вкусом этого соуса!
