Чатни из моркови — это вкусное и ароматное блюдо, которое станет отличным дополнением к мясу, рыбе или просто хлебу. Нежное сладковатое вкусовое сочетание с пикантными нотками пряностей порадует вас и ваших гостей.
Ингредиенты
- 400 г моркови
- 1 ст. ложка уксуса (яблочного или белого)
- ½ ч. ложки семян горчицы
- ½ ч. ложки кориандра молотого
- ¼ ч. ложки куркумы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 ст. ложки сахара
- соль по вкусу
| Калорийность | 90 ккал/100 г |
|---|---|
| Порции | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
- В кастрюле смешать морковь с уксусом, горчичными семенами, кориандром, куркумой, чесноком, сахаром и солью.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 15-20 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Переложить чатни в стерилизованную банку и закрыть крышкой.
Чатни из моркови можно хранить в холодильнике до 2 недель. По желанию, вы можете добавить в рецепт другие специи, такие как имбирь, острый перец или гвоздика. Чатни также отлично подходит для заправки салатов или приготовления соусов.
