Суп из цветной капусты с ветчиной – это простой и вкусный рецепт, который можно приготовить за короткий срок. Благодаря лёгкости и насыщенному вкусу он станет отличным вариантом для обеда или ужина, а также понравится как взрослым, так и детям.
Ингредиенты
- 500 г цветной капусты
- 200 г ветчины
- 1 луковица
- 2 картофелины
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 500 мл куриного бульона
- зелень (петрушка, укроп)
- соль и перец по вкусу
| Калорийность | Порции | Время приготовления |
|---|---|---|
| 180 ккал | 2-3 | 30 минут |
Приготовление
- Цветную капусту разделить на соцветия и промыть. Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок измельчить. В кастрюле с маслом обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и жарить ещё 1 минуту.
- Добавить картошку, ветчину, лавровый лист, соль и перец. Обжаривать 5 минут, постоянно помешивая.
- Влить куриный бульон, довести до кипения и варить на медленном огне 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавить цветную капусту, посолить по вкусу, дать покипеть 5 минут.
- Подавать суп горячим, украсив свежей зеленью.
Ветчину можно заменить копчёной грудинкой или беконом. Если вы любите более густой суп, то перед подачей можете его разбить блендером.
