Быстрый и простой суп из шампиньонов, картофеля и моркови — отличный вариант для сытного обеда или ужина. Он готовится всего за 30 минут и не требует особых кулинарных навыков. Этот рецепт понравится всем любителям грибных супов!
Ингредиенты
- 500 г свежих шампиньонов
- 2 средних картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 2 лавровых листа
- 3-4 веточки петрушки
- 2 ст. л. растительного масла
- 600 мл воды
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Шаг 1: Шампиньоны нарезать пластинками, лук и морковь — кубиками. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками.
- Шаг 2: В кастрюле разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности. Добавить морковь и шампиньоны, продолжить жарить еще 5 минут.
- Шаг 3: Добавить в кастрюлю картофель, лавровые листы, петрушку, соль и перец. Залить водой и довести до кипения.
- Шаг 4: Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить суп 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.
Суп можно подавать с крутым хлебом или гренками. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце варки щепотку копчёной паприки или сушеного чеснока.
