«Наполеон» – это классический русский торт, который покоряет своей хрустящей текстурой и нежной начинкой из крема. Но приготовить его традиционным способом может занять много времени. Этот рецепт поможет вам сделать «Наполеон» быстро и просто, сохранив при этом все его вкусовые качества.
Ингредиенты для Быстрого «Наполеона»
- 500 г готового слоеного теста
- 300 мл молока
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 щепотки ванильного экстракта
| Калорийность: | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций: | 8-10 |
| Время приготовления: | 45 минут |
Приготовление Быстрого «Наполеона»
- Духовку разогреть до 180°C.
- Готовое слоеное тесто разморозить, разрезать на квадраты или прямоугольники размером 10×10 см.
- Выложить квадраты теста на противень, застеленный пергаментом. Запекать в течение 8-10 минут до золотистого цвета.
- Пока тесто выпекается, приготовить крем. В кастрюле смешать молоко, сахар и ванильный экстракт. Довести до кипения на среднем огне.
- В отдельной миске взбить яйца с помощью венчика. Постепенно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
- Вернуть смесь в кастрюлю и варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения крема (около 5 минут).
- Снять с огня и добавить сливочное масло. Тщательно перемешать до полного растворения масла.
- Готовые коржи остудить. Собрать торт: на первый корж выложить часть крема, затем следующий корж и снова крем, и так далее, пока не закончится тесто.
- Верхний корж можно смазать оставшимся кремом или украсить по желанию.
Для более хрустящего торта, можно обжарить каждый корж на сковороде с небольшим количеством масла. Если крем получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством теплого молока.
