Быстрый харчо

Харчо – это традиционное грузинское блюдо, которое полюбилось многим за свою яркую вкусовую палитру и простоту приготовления. Рецепт харчо на скорую руку позволит вам насладиться этим блюдом даже в самые напряженные дни.

Ингредиенты для быстрого харчо

• 500 г говяжьей вырезки;
• 1 большая луковица;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 стакан свежих или замороженных вишни;
• 1-2 чайные ложки хмели-сунели;
• 1/2 чашки грецких орехов;
• Соль, перец по вкусу;
• Растительное масло для жарки;

Приготовление быстрого харчо

1. Мясо порезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и жарить еще 5-7 минут.
2. Добавить томатную пасту, вишню (если используете свежую, ее нужно предварительно раздавить), хмели-сунели, соль и перец. Перемешать все ингредиенты и тушить на медленном огне 15-20 минут.
3. В блендере измельчить грецкие орехи до состояния крема. Долить немного воды, чтобы получить нужную консистенцию. Добавить ореховую пасту в суп и перемешать.
4. Подавать харчо горячим с ломтиками свежего хлеба.

Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп немного горького перца или приправить его гранатовым соком. Также можно использовать вместо вишни другие ягоды, например, малину или чернику.