Быстрый грибной суп

Быстрый грибной суп — идеальное решение для сытного и ароматного обеда в будний день. Он готовится невероятно просто и быстро, а вкусные грибы придают ему особую пикантность.

Ингредиенты для Быстрого грибного супа

• 500 г свежих грибов
• 1 луковица
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1,5 л овощного бульона
• 1 ст. ложка томатной пасты
• 1 ч. ложка сушеного тимьяна
• Соль и черный перец по вкусу
• Зелень для подачи

Приготовление Быстрого грибного супа

1. Грибы промыть, очистить от загрязнений и мелко нарезать. Луковицу и морковь нарезать кубиками.
2. В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности (5 минут).
3. Добавить грибы к луку и жарить еще 10 минут, пока они не станут мягкими.
4. К грибам добавить морковь, томатную пасту и чеснок. Обжаривать еще 2 минуты.
5. Налить в кастрюлю бульон, добавить тимьян, соль и перец. Довести до кипения, затем убавить огонь и варить 15 минут.
6. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в суп и варить еще 10 минут, пока картофель не станет мягким.

Для более насыщенного вкуса можно использовать разные виды грибов: шампиньоны, вешенки, белые или лисички. Также добавьте в суп ложку сметаны перед подачей.