Быстрый гороховый суп – это идеальный вариант для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления вкусного и сытного обеда. Эта простая рецептура не потребует от вас особых кулинарных навыков, а результат порадует всех членов семьи.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой гороховой крупы
- 2 л воды
- 1 луковица
- 2 моркови
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. л. растительного масла
- соль, перец по вкусу
- зелень (укроп, петрушка)
| Калорийность | 150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Горох перебрать, промыть и замочить в холодной воде на 1 час.
- Лук, морковь и сельдерей нарезать кубиками.
- В кастрюле разогреть растительное масло и обжарить лук до прозрачности.
- Добавить морковь и сельдерей, жарить еще 5 минут.
- Залить горох водой (оставшуюся после замачивания), добавить соль и перец по вкусу. Довести до кипения.
- Убавить огонь и варить под крышкой 20-25 минут, или до готовности гороха.
- Подавать суп горячим, украсив зеленью.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в суп копченое мясо, колбасу или бекон. Если у вас нет времени на замачивание гороха, используйте быстроразваривающийся горошек – он готовится всего 15-20 минут.
