Быстрые дрожжевые вафли — это отличный способ начать день или порадовать себя вкусной выпечкой в любой момент. Они хрустящие снаружи, мягкие внутри и прекрасно сочетаются с любыми начинками: вареньем, шоколадом, фруктами или просто с топпингом из сметаны.
Ингредиенты для дрожжевых вафель
- 300 г муки
- 50 г сахара
- 1 ч. л. соли
- 7 г сухих дрожжей (или 20 г свежих)
- 2 яйца
- 250 мл теплого молока
- 60 г растопленного сливочного масла
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление дрожжевых вафель
- В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать. Дать постоять 10-15 минут, пока не появится пена.
- В отдельной миске смешать муку с солью. Влить к муке яичные желтки, растопленное масло и дрожжевую смесь. Хорошо перемешать до однородного теста.
- Взбить белки в крепкую пену, затем аккуратно вмесить их в тесто.
- Разогреть вафельницу. Смазать ее маслом или использовать силиконовые подложки.
- Выливать по 1/4 стакана теста на разогретую вафельницу и выпекать до золотистого цвета (примерно 2-3 минуты с каждой стороны).
Для более хрустящих вафель добавьте в тесто щепотку разрыхлителя. Если у вас нет вафельницы, можно использовать толстостенную сковороду или гриль.
