Быстрое грибное рагу в сливочном соусе с тимьяном — это простое и ароматное блюдо, которое готовится за короткий промежуток времени. Его можно подавать как самостоятельное блюдо с крупами или пастой, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Ингредиенты
- 300 г свежих грибов (шампиньоны, вешенки)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 150 мл сливок
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1 ч. л. тимьяна (сушеного или свежего)
- Соль и чёрный перец по вкусу
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Грибы очистить от загрязнений и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, чеснок – тонкими пластинами.
- В кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить лук и обжаривать до мягкости (5 минут).
- Добавить грибы в кастрюлю и жарить, помешивая, 8-10 минут, пока они не станут золотистыми.
- Добавить чеснок и тимьян, обжаривать ещё 1 минуту.
- Влить сливки в кастрюлю, посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения, затем убавить огонь и тушить под крышкой 5 минут.
Для более насыщенного вкуса, грибы можно предварительно обжарить в растительном масле перед добавлением в сливочный соус. Если нет свежего тимьяна, можно использовать сушеный – достаточно одной чайной ложки.
