Быстрые дрожжевые пирожки — отличный вариант для быстрого и вкусного завтрака, перекуса или обеда. Это тесто простое в приготовлении, не требует длительной расстойки и отлично подходит для начинок на любой вкус.
Ингредиенты для быстрой дрожжевой основы
- 300 мл теплого молока
- 1 столовая ложка сахара
- 5 грамм сухих дрожжей
- 1 яйцо
- 1 щепотка соли
- 400 грамм муки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 пирожков |
| Время приготовления | 30 минут + время для выпекания |
Приготовление
- В теплое молоко добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- В отдельной миске взбейте яйцо с солью.
- Смешайте опару с яйцом, влейте в муку и замесите тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15-20 минут, чтобы оно подошло.
- Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте кружки.
- Выложите начинку в центр кружочков и защипните края пирожков.
- Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Совет: для более пышного теста используйте вместо теплого молока кефир или сливки. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки. Начинки для пирожков можно использовать самые разные — сладкие (яблоко, малина, вишня) и соленые (капуста, грибы, мясо).
