Солянка – это классический русский суп, который славится своим насыщенным вкусом и ароматом. Идеальный вариант для холодных дней, он быстро готовится, а его состав может быть разнообразным. В предлагаемом рецепте мы покажем вам, как приготовить солянку максимально просто и вкусно за минимальное время.
Ингредиенты для Быстрой Солянки
- 300 г мясного ассорти (ковбаса, докторская колбаса)
- 200 г картофеля
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 лавровый лист
- 3-4 горошины чёрного перца
- 2 ст. ложки томатной пасты
- 500 мл бульона (мясного или овощного)
- 2 ст. ложки 9% уксуса
- 1 ст. ложка хмельного зёла
- зелень (укроп, петрушка) по вкусу
- соль по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление Быстрой Солянки
- Мясо: Нарежьте мясное ассорти кубиками.
- Картофель и овощи**: Порежьте картофель кубиками, морковь – полукольцами, лук – мелким кубиком.
- Обжарка**: В кастрюле разогрейте 1-2 ст. ложки растительного масла и обжарьте на среднем огне нарезанное мясо до золотистого цвета. Добавьте к мясу луковицу, морковь и обжаривайте ещё 5 минут.
- Добавление остальных ингредиентов**: Положите в кастрюлю картофель, лавровый лист, перец горошком, томатную пасту, бульон. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите под крышкой 15-20 минут.
- Завершение**: За 5 минут до готовности добавьте уксус и хмельное зёло, посолите по вкусу. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
- **Подавайте** солянку горячей, украсив свежей зеленью.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать домашний бульон. Вы можете добавить в солянку свои любимые ингредиенты, например, маринованные огурцы, грибы или зелёный горошек.
