Бычьи хвосты с овощами — это сытное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего стола. Благодаря мягкой консистенции мяса и сочным овощам, оно понравится всем любителям hearty кухни.
Ингредиенты для Бычьих Хвостов с Овощами
- Бычий хвост — 1 кг
- Картофель — 500 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Сельдерей — 1 пучок
- Лавровый лист — 2 шт.
- Черный перец горошком — 5-7 шт.
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3 ст.л.
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 3 часа |
Приготовление Бычьих Хвостов с Овощами
- Бычий хвост промыть, обсушить и нарезать порционными кусками.
- В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло. Обжарить бычий хвост со всех сторон до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю измельченный лук, морковь и сельдерей. Обжаривать еще 5-7 минут, периодически помешивая.
- Влить в кастрюлю холодную воду так, чтобы она покрывала мясо примерно на 2 см. Добавить лавровый лист, черный перец горошком, соль по вкусу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 2-2,5 часа или пока мясо не станет очень мягким.
- Картофель очистить и нарезать крупными кусками. Добавить в кастрюлю за 30 минут до готовности.
- Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.
Для более насыщенного вкуса, перед варкой бычий хвост можно мариноваться в смеси из уксуса, соли и специй. Также можно добавить в кастрюлю другие овощи по вкусу, например, пастернак или свеклу.
