Бутрики – это традиционное блюдо итальянской кухни, представляющее собой тонкие пресные лепешки, которые можно наполнить самыми разными начинками. От сладких до соленых, от мясных до вегетарианских – вариантов бесконечное множество!
Ингредиенты для бутриков
- Мука – 250 гр
- Вода – 125 мл
- Дрожжи – 5 гр
- Сахар – 1 ст.л.
- Соль – ½ ч.л.
- Растительное масло – для смазывания
| Калорийность | ≈ 250 ккал |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 мин + 1 час подъёма |
Приготовление бутриков
- В теплой воде растворите дрожжи и сахар, оставьте на 5 минут.
- В миске смешайте муку с солью. Добавьте к муке дрожжевую смесь и замесите тесто.
- Тесто должно быть мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте немного муки.
- Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.
- Когда тесто увеличится в объёме, выложите его на посыпанную мукой поверхность и раскатайте в тонкий пласт.
- Вырежьте из теста круги диаметром 10-12 см.
- Обжаривайте бутрики с двух сторон на сухой сковороде до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).
Бутрики можно подавать как закуску или использовать в качестве основы для бургеров, пиццы или других блюд. Для более вкусного результата, перед обжариванием смажьте бутрики небольшим количеством растительного масла.
