Буррито – это восхитительный мексиканский рецепт, который покоряет своей простотой и невероятным вкусом. В основе блюда лежит мягкая кукурузная лепешка, наполненная ароматной начинкой из говядины, красной фасоли, сыра и ярких овощей. Сегодня мы предлагаем вам приготовить сочный и сытный бурито с говядиной и красной фасолью, который станет отличным вариантом для обеда или ужина.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 банка (400 г) красной фасоли, отварная
- 2 средних лука
- 1 болгарский перец
- 1 помидор
- 150 г сыра чеддер (или другого острого сыра)
- 6 кукурузных лепешек
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Специи для мяса (паприка, кумин, кориандр)
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Мясо: Говядину нарезать небольшими кубиками, посолить и поперчить. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета. Добавить специи для мяса (паприка, кумин, кориандр) и продолжать жарить еще 5 минут.
- Овощи: Лук и болгарский перец мелко нарезать. Помидор нарезать кубиками. Обжарить лук с перцем на оставшемся масле до мягкости, добавить помидор и готовить ещё 3-4 минуты.
- Соединить начинку: В миску переложить жареную говядину, красную фасоль, обжаренные овощи. Перемешать.
- Сборка бурито: Разогреть лепешки на сухой сковороде или в микроволновке. На каждую лепешку выложить начинку, сверху посыпать сыром.
- Завернуть буррито: С одной стороны загнуть края лепешки, а затем свернуть ее рулетом. Закрепить бурито зубочисткой.
Совет! Чтобы бурито получились более сочными, можно добавить в начинку немного густого соуса или аджики. Также не бойтесь экспериментировать с начинкой – добавьте любимые овощи, грибы, кукурузу или другие ингредиенты.
