Бургеры из нута – это вкусный и сытный альтернативный вариант традиционных мясных бургеров. Они идеально подходят для вегетарианцев и тех, кто следит за своим здоровьем. Готовятся они довольно просто и быстро, а вкус получается невероятно пикантным и насыщенным благодаря специям.
Ингредиенты для бургеров из нута
- 200 г нута (заранее замочен или консервированный)
- 1 небольшая луковица
- 1 зубчик чеснока
- 50 г овсяных хлопьев
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 1/2 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. кориандра
- соль и черный перец по вкусу
- растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ≈ 300 ккал на порцию |
| Порции | 4 |
| Время приготовления | 25 минут |
Приготовление бургеров из нута
- Подготовка нута: Если используете сухой нут, замочите его на 8 часов в холодной воде. Затем слейте воду и отварите нут до готовности (около 30 минут). Если используете консервированный нут, просто сливаем жидкость.
- Подготовка овощей: мелко нарежьте луковицу и чеснок.
- Измельчение ингредиентов: В блендере или комбайне измельчите нут, лук, чеснок, овсяные хлопья и панировочные сухари до получения однородной массы. Добавьте специи (куркуму, паприку, кориандр), соль и черный перец по вкусу.
- Формирование бургеров: Сформируйте из смеси 4 котлетки толщиной около 1 см.
- Обжаривание бургеров: Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте бургеры по 5-7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
Советы: Для более сочных бургеров можно добавить в смесь немного тертого сыра или веганского сырного аналога. Подавайте бургеры с любимыми гарнирами: свежими овощами, соусами и булочками.
