Бургеры из чечевицы — это вкусный, сытный и полезный вариант для тех, кто следит за своим питанием. Они идеально подходят как для обеда, так и для ужина, а также станут отличным вариантом для пикника или барбекю.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана овсяных хлопьев
- 1/4 стакана молотых орехов (например, грецких)
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- Любые любимые соусы для бургеров
- Помидоры, листья салата и другие овощи по желанию
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу промыть и залить водой в соотношении 1:2. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить около 20-25 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Пока варится чечевица, нарезать лук и чеснок, обжарить их на сковороде с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
- Готовую чечевицу откинуть на дуршлаг и дать стечь. Затем переложить в большую миску.
- К чечевице добавить обжаренный лук, чеснок, овсяные хлопья, орехи, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формировать из смеси котлеты весом около 100-120 грамм. Можно слегка приплюснуть их сверху, чтобы они были более плоскими.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки (примерно по 5 минут с каждой стороны).
Совет: Для более кремовой текстуры можно добавить в смесь для котлет немного блендированной вареной чечевицы. Также, вместо овсяных хлопьев можно использовать другие крупы, например, пшено или гречневую.
