Бургер со свиной шеей и свекольным кремом – это необычное и вкусное сочетание, которое удивит вас своим насыщенным вкусом и оригинальностью. Мягкий, сочный котлета из свиной шеи идеально сочетается с нежной текстурой свекольного крема и хрустящим булочкой.
Ингредиенты для бургера со свиной шеей и свекольным кремом
- 500 гр свиной шеи;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 большая свекла;
- 100 мл сметаны;
- 1 ст. ложка лимонного сока;
- Соль, перец по вкусу;
- Хлебные булочки;
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения.
| Калорийность: | 450-500 ккал/порция |
| Порций: | 2-3 |
| Время приготовления: | 1 час |
Приготовление бургера со свиной шеей и свекольным кремом
- Подготовка котлет: Нарезать свиную шею небольшими кубиками. Лук нарезать полукольцами, чеснок – мелко.
- В большой сковородке обжарить лук до золотистого цвета, добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Добавить свинину и жарить под крышкой на среднем огне 20-25 минут, пока мясо не станет мягким.
- Переложить свинину в блендер и измельчить до однородной массы. Сформировать котлеты (диаметром около 10 см). Обжарить котлеты с обеих сторон на сковороде с маслом 3-4 минуты до золотистой корочки.
- Приготовление свекольного крема: Свеклу отварить или запечь, очистить и протереть через сито. Смешать свекольный пюре со сметаной и лимонным соком, посолить, поперчить.
- Собрать бургеры: на нижнюю часть булочки положить котлету, сверху – свекольный крем, а затем верхнюю часть булочки. Украсить зеленью.
Советы:
— Для более пикантного вкуса можно добавить в свекольный крем немного горчицы или хрена.
— Котлеты можно обжарить не только на сковороде, но и на гриле.
— В бургеры можно добавить дополнительные ингредиенты по своему вкусу, например, сыр, помидоры, огурцы.
