Бульон из индейки с помидорами и острым перцем

Бульон из индейки с помидорами и острым перцем – это ароматное, насыщенное и полезное блюдо. Он идеально подходит для холодного времени года, способно согреть не только тело, но и душу. Несмотря на простоту приготовления, бульон получается невероятно вкусным и сытным благодаря сочетанию нежной индейки, сладких помидоров и остроты перца.

Ингредиенты

• 1 кг филе индейки
• 2 крупные луковицы
• 3-4 зубчика чеснока
• 2-3 средних помидора
• 1-2 острых перца (по вкусу)
• 2-3 лавровых листа
• 5-6 горошин черного перца
• соль по вкусу
• 2-3 веточки петрушки
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Индейку промыть, обсушить и нарезать на порционные куски. Лук очистить и нарезать кубиками.
2. В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить индейку и обжарить ее со всех сторон, чтобы она подрумянилась.
4. Положить в кастрюлю чеснок, лавровые листы, горошины черного перца, соль по вкусу. Залить все водой так, чтобы мясо было покрыто на 2-3 см.
5. Довести до кипения, затем уменьшить огонь до минимума и варить под крышкой 1-1,5 часа, пока мясо не станет очень мягким.
6. Помидоры и острый перец очистить от кожицы (по желанию) и нарезать кубиками. Добавить в бульон за 30 минут до готовности.
7. Петрушку промыть, обсушить и мелко порубить. Добавьте ее в бульон за 5-10 минут до конца приготовления.

Можно добавить в бульон другие овощи по вкусу, например, морковь или сладкий перец. Для более насыщенного вкуса можно использовать костный отвар индейки вместо воды. Перед подачей процедить бульон и разлить его по тарелкам.