Булочки-шанежки

Булочки-шанежки – это классическое русское угощение, которое покорит вас своей мягкостью и воздушностью. Запеченные в духовке они получаются румяными снаружи и невероятно нежными внутри. Их можно подавать как самостоятельное блюдо или с чаем, кофе или молоком.

Ингредиенты для булок-шанежек

• 3 стакана муки
• 1 стакан молока (теплого)
• 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 1 яицо
• 50 грамм сливочного масла (размягченного)
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли

Приготовление булок-шанежек

1. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, перемешать и дать постоять 5 минут до тех пор, пока не образуется пена.
2. В миске смешать муку с солью. Добавить к молочно-дрожжевой смеси яйцо и размягченное сливочное масло. Взбить все венчиком.
3. Добавить мучную смесь к жидким ингредиентам и вымесить тесто до однородного состояния. Тесто должно быть мягким и эластичным.
4. Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое в объеме.
5. Готовое тесто обмять и разделить на 10-12 равных частей. Скатать их в шарики.
6. Выложить шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой, оставить на 30 минут для подъёма.
7. Разогреть духовку до 180 градусов.
8. Смазать булки взбитым яйцом и выпекать в течение 20-25 минут, пока они не зарумянятся.

Для более хрустящей корочки можно перед выпеканием смазать булки молоком или сливками. Вместо обычной муки можно использовать муку высшего сорта или добавить немного цельнозерновой муки для более насыщенного вкуса.