Булочки с вишней – это замечательное сочетание мягкого теста и сочной сладкой начинки. Идеальны для завтрака, перекуса или чаепития. Рецепт прост в исполнении, а результат всегда восхищает.
Ингредиенты
- Мука — 300 г
- Дрожжи — 7 г
- Сахар — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — 150 мл
- Сливочное масло — 50 г
- Соль — щепотка
- Вишня свежая или замороженная — 200 г
- Сахар для посыпки — по вкусу
| Калорийность | На сколько персон рассчитано | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~300 ккал на булку | 8-10 штук | 2 часа 30 минут (включая время для поднятия теста) |
Приготовление
- В теплой воде растворить дрожжи с чайной ложкой сахара. Дать постоять 10 минут, пока не появится пена.
- В миске смешать муку, соль и оставшийся сахар. Добавить яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжевую массу и теплое молоко. Замесить тесто, оно должно быть мягким и эластичным.
- Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 1 час, пока не удвоится в объеме.
- Подготовьте начинку: вишню промыть, удалить косточки. Если используете замороженную вишню, разморозьте ее заранее.
- Тесто обмять и выделить 8-10 равных частей. Каждую часть раскатать в круг. На каждый круг положить несколько ягод вишни и защипнуть края теста, формируя булочку.
- Булочки поместить на противень, застеленный пергаментом, на расстоянии друг от друга, и оставить подходить еще 30 минут.
- Разогреть духовку до 180°C.
- Посыпать булочки сахаром и выпекать 20-25 минут, пока они не подрумянятся.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного ванильного экстракта или корицы. Если вишня очень сочная, ее можно слегка засыпать сахаром и прокипятить пару минут, чтобы выделился лишний сок.
